蜜醋黑豆制作以陈醋、黑豆、蜂蜜等为主要原料，通过“九炒九蒸九晒”等工艺，制作具有调节机体等功能的养生食品。
大洋网讯 近日，番禺区第六批非物质文化遗产代表性项目名录名单公布。本批次代表性项目名录涵盖民俗、传统技艺和传统体育、游艺与杂技三个大类。截至目前，全区共有47项非遗代表性项目名录。
番禺区第六批非物质文化遗产代表性项目名录总共有8项，分别为汀根华光诞、会江骑马公诞、传统广府宴席礼俗、广式土鲮鱼烹饪技艺、蜜醋黑豆制作技艺、双皮奶制作技艺、广式马蹄（荸荠）传统小食制作技艺、咏春拳（番禺），分属民俗、传统技艺和传统体育、游艺与杂技三个大类。
据悉，番禺区拥有丰富的非物质文化遗产，已经建立了国家、省、市、区四级非遗保护传承体系。全区拥有国家级名录3个、省级名录12个、市级名录18个、区级名录47个。代表性传承人方面，有国家级1名、省级8名、市级22名、区级51名。成功申报了365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网市番禺莲花彩瓷实业有限公司、沙湾飘色协会等3个省级非遗传承基地，余荫山房、市桥中心小学等6个市级非遗传承基地，沙湾街育才小学、大龙街沙涌小学等23个区级非遗传承基地。
据介绍，传统广府宴席礼俗是明清以来365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网及珠三角地区饮食界因应不同主题的宴席，遵从礼节与习俗，形成请客、设席、摆席、席间、退席等一系列的礼俗文化，还塑造了“粤菜师爷”这一具有地方特色的人物角色。该项目与当地粤菜烹饪技艺及传统生活方式密切关联，具有丰富的文化内涵和重要的民俗和历史研究价值。
（365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网日报全媒体记者肖桂来 通讯员何洋、番禺非遗）