粉面推荐合辑
逛遍了365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网大街小巷
与烟火四溢、热气氤氲的
粉面店交手
少说也不亚于30家
记忆中那些难忘的味道
偶尔还会在味蕾间旋转跳跃
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我们整理了15家
自认为最有特色的店
大家有时间可以去试试呀~
01
老广粉面
海幢瑞芳饮食店
（30年老店，无招牌，没带现金就“冇得倾”）
无招牌，无空调，无网络支付，就是这么一家很“窜”的三无小店，却被很多食客称为“365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网最好吃的牛腩面”。
牛腩面刚端上桌，诱人的颜色和扑鼻的肉香就已经让人失了魂。牛坑腩焖煮得软烂入味，筋道不韧，柱候酱香味很浓，老人家也咬得动。
汤底清洌偏咸，口味淡的可以让阿姨少加点腩汁。面是加了鸡蛋手擀的碱水面，软硬适中，亲测口感满分，而且大碗管饱。
地址：同福东路聚荣东8号
莹峰美食店
（饱含着97中学学子的集体回忆）
就是这碗惹味的猪手粉，20年来，诱惑了多少365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网人冒着被抄牌的风险专程来吃。
猪皮弹嫩润滑，口感软糯又不失嚼劲，一大口咬下去，就像把满满的胶原蛋白都吞进了肚子里。
吸饱汤汁的河粉也是相当犯规，粉皮软糯，哧溜哧溜一碗粉就见了底。
地址：东晓南路昌岗街道办事处旁
陈姨大德路猪肠粉
（一大桶卤猪肠，下午就估清）
据说这家店已经开了30年，从大德路搬来这边，叫号到窗口自助取餐，装粉、放肠、淋汁...光是看着，就已经很过瘾！
装得满满一碟，差点就要溢出来。大肠粉默认是猪肠汁，据说是老板独家秘方，要熬大半天，偏浓稠，入口还会带点甜味。
大肠基本都是剖开清理过的，很干净，最感动的是一点肥肉都没有，入口还会嘎嘣响，负担感为零
地址：中山八路37-6号
02
潮汕粉面
红毛酥面
（一碗潮汕酥面，见证了几代在365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网务工的潮汕人）
在潮汕人看来，酥面的面才是最讲究的，油和面的糅合是门极难懂的学问，酥不酥软全靠手艺。
15元一碗，叉烧可不会像饭堂阿姨那样抖一抖，一加就是满当当一碗，像不要钱似的，把酥面的风头全抢走了。
叉烧炸得很酥脆，沾上最特别蘸料——梅汁，试一口简直发现了新大陆，酸酸的梅汁让炸叉烧的口感清爽不少。
地址：白云区飞鹅西路12号——庆兴隆
（50元一碗的牛肉粿条，火了22年）
冲着这碗土豪牛肉粿条来的，一上桌，我就被吓到了，被各种广告伤害无数次的我，还是第一次见到这种比图更震撼的实物。
牛肉、金钱肚、牛蹄筋铺满了整个面。最吸睛的就是这几块牛肉，不是牛肉块，是整段切的牛腱子肉。
一份有5大块，堆起来筷子都夹不住。 牛腱肉纹路清晰，筋肉分明，蘸上特制的沙茶辣椒酱，大口吃肉的感觉也绝了
小份35蚊，大份49蚊，我们点的是大份，还可以免费续加一次粿条，大胃表示好感+100，这一顿吃得非常满足~
地址：白云区机场路兴泰路16号首层
澄海鲁弟粿条面 （海鲜每天从澄海进货）
确认过，这家20年历史的澄海老牌粿条是潮汕人捕获365bet提款审核_网上365体育买球波胆提现_365bet足球官网胃的又一新手段。一碗海鲜大满足，海味铺了满满一层，料足味鲜。
4款海鲜，分量很足，鲜虾、蚝仔、鱿鱼、花甲，入口弹牙、肉质鲜甜，一吃就知道不是冷冻品。
清汤倒是本分，没有冲淡海鲜的味道，反而是被海鲜提起了鲜味。粿条在海鲜与清汤的浸泡下，挂着汤汁，吃起来哧溜哧溜，很是爽口。
地址：中山大道西209号一楼
03
湛江粉面
牛腩魔王
（第一次吃到河粉比牛腩好吃的牛腩粉）
湛江人对牛腩粉的执着，不亚于老广对早茶和云吞面的热爱，多少次早起的烦躁都是用一碗牛腩粉来平息的。
来到这里一定要试一下招牌的牛腩汤河粉，一碗河粉比牛腩好吃的牛腩粉，真的很少见。
这里的河粉是粤西地区特色的薄河粉，找了专人订做，每日新鲜到店。粉薄又细，嗦一口粉，爽滑不粘牙，吃得出米香味。
其实牛腩也出彩，量不算多，但肥瘦比例恰当，和广式软糯的口感不同，这个还有一点嚼劲。
这碗粉咸淡刚好，问了老板才知道，汤是和牛腩一起熬的，不是浇牛腩汁，所以只是颜色看起来浓，没忍住喝完了，还让老板多加了几次汤。
地址：黄埔大道西路201号之一首层2号之8铺
04
广西粉面
SAM记老友粉
（南宁的金字招牌粉）
听店长说，老友粉是广西"四大米粉"之一，还被列入非物质文化遗产，是南宁的金字招牌。
第一次来，保险起见先试招牌猪杂老友粉，19元一碗，分量够实在的。
和螺蛳粉不同，浇头必须大火爆炒，配料有猪肝、生肠、酸笋、鹌鹑蛋，炒过的生肠特别爽口。
广西粉的灵魂非酸笋莫属！专门从南宁运过来，够脆够嫩。为了还原南宁当地河粉的口感，粉都是特别定制的山水河粉，外面可买不到，很吸汁。
第二灵魂是汤底，既酸臭又香辣，可以吃辣的建议点正常辣，汤更浓，边喝汤边嗦粉，简直绝了！
地址：天河区珠江新城海乐路12号合景睿峰L707之17铺
周记柳州螺蛳粉
（人均12元，能卖500+碗）
听老板说平均一天可以卖500+碗，虽然人多，但是出品的速度一点不拖沓，不到10分钟，阿姨就捧着我的热辣辣锅烧螺蛳粉出来了！
即食螺蛳粉都要15+元的年代，这碗有5种配料：锅烧、酸笋、木耳丝、炸腐竹、蔬菜，只要13元！锅烧肥瘦相间炸得酥脆，每天都会沽清。
重点表扬一下这里的汤底，真的有螺蛳！没有浓厚浑浊的辣味，反正很清很鲜，阿姨看我喝的汤太多，还帮我加了一轮嘻嘻。
等我们拍完照，粉已经放了有一段时间，但依然保持爽滑的口感，虽然不是自制的粉，但阿姨说都是从柳州拉过来的，加上辣椒酱更野味！
地址：白云区鹅掌坦大街18号101铺
05
东南亚粉
澳泰美食
（一碗冬阴功贵刁，缓解了对东南亚的思念）
一直对东南亚美食没有抵抗力，今年我被这份酸爽的冬阴功贵刁打开了第二个胃。
肥牛、虾、青口、炸鱼蛋、蟹柳，料不仅铺在表面，还藏在贵刁里。
先嗦一口汤，酸爽微辣提神醒脑，回甘里带有香茅、柠檬叶，海鲜菇提鲜了汤底，缓解了我对东南亚的思念。
地址：越秀区庙前直街14号
06
厦门粉面
陈记沙茶面
（10元3件料，3年不涨价）
店主是一对厦门夫妻，还是同一个村的。哟，传说中的青梅竹马啊~
正视老板的侧脸，惊呼！这也太帅了吧！黝黑的皮肤，健硕的手臂，挂着条擦汗巾，像极了80年代的香港武打明星！总觉得眼熟，像李小龙？
要不是肚子咕咕叫，我都忘了正事——沙茶面！点前要自选，火腿、蟹柳、鱿鱼......10元选3样，多1样加2元。这个价格已经保持了3年，从没涨过。
听说我是第一次过来，陈姐推荐了招牌三鲜 。下面、烫菜、装碗，2分钟不到，一碗招牌三鲜沙茶面就做好了。
配料常见但很丰富，海虾、鱿鱼、潮汕肉卷、豆腐泡和荷包蛋......这一碗竟然只要12元，比我在曾厝垵吃的便宜多了，突然很羡慕住在附近的朋友...
沙茶汤很浓郁，微辣带咸，第一口不要喝太多，小心辣味会回呛。面也可以自选，我要了沙茶面的标配油面，藏在碗底，挂满了汤汁，嗦起来十分过瘾！
地址：龙源新街永安围10号
07
海南粉面
海南特色小吃
（海南人私藏的宝藏腌粉）
海南粉是海南省最具特色的小吃，澄迈县的腌粉尤为出名。
腌粉的精华就在于这一锅卤汁，用了10+种佐料熬制，香气直击鼻腔，加热后浇在米粉上，铺上配料就能上桌。
15元一份，配料很丰富，酸笋、酸菜、青瓜、花生米、芝麻...还可以小小奢侈一把，加一份5元的瑞溪牛肉干。
趁热拌匀，让卤汁与米粉融合，搅拌后的腌粉特别入味，口感很丰富。有了酸笋和青瓜的陪伴，一碗吃下来也不觉得腻。
地址：海珠区泰沙路3号好时光幼儿园对面
08
特色粉面
食杂掂
（90后的童年回忆）
据说每个贪吃的90后童年都有一包面：
首先，它是袋装的。要先加料，再捏一捏，最后摇一摇，但不是泡面。它叫捞捞面，也有人叫它袋装冷面。
3种面我都选了一遍，要强调一下，除了袋装的，也可以盒装的。盒装的包拌，袋装的只能自己动手。
冷面选了泰式鱼露酱，搭配海草和墨鱼仔。因为酱是液体，比较好拌开，有股鲜甜的感觉。个人感觉，这款比较有回忆的味道！
地址：荔湾区文昌南路54-2号
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德成记好有面
（蔬果汁做的竹升面，集传统和新派于一身）
听说员村藏着一间面店，老板是十几年制面手艺人，然鹅他的竹升面居然是彩色的。
率先点一份6元的粉色竹升面试试水。老板娘怡姐说，这份是把火龙果汁榨出汁后，和面粉混合制成的，这样子的面既好看又营养。
竹升面上有火龙果的香气，还挂着不少火龙果籽，但并没有火龙果的果甜，只是纯粹嗅觉上的果味，和味觉上原味竹升面的结合。
值得一提的是，汤底用的都是每天早上自家现熬的猪骨汤，还加了虾米、大地鱼等辅料。
记得一定要连汤一起入口，同行的阿南觉得火龙果的味道始终难以接受，小羊认为还是值得一试的呢。
地址：员村四横路5号大院
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大家最想吃或者最喜欢吃什么面？